Page 16 - Gushpanka349

‫למרות שיש באפרת סניף של בורגרס בר‪,‬‬ ‫ומתקתק כצפוי‪.‬‬ ‫טוחנות לאט‬
‫המנה הנמכרת ביותר בפישקו היא ההמבורגר‪.‬‬ ‫המקום נראה טוב‪ ,‬מעוצב סולידית‪ ,‬כמו סניף‬
‫״אנשים עפים עליו‪ .‬זאת המנה הכי פופולרית‪,‬‬ ‫של רשת‪ .‬יש לו קליינטורה קבועה ולקוחות‬ ‫אין שמחה‬
‫מזדמנים‪ ,‬והוא מה שפישקו מכנה ״פאסט פוד‬ ‫אלא בבשר‬
‫בפער״‪ ,‬הוא אומר בגאווה‪.‬‬ ‫למפונקים״‪ .‬יש שיושבים איתנו‪ ,‬יש שלוקחים‬
‫הביתה או לעבודה‪ .‬המחירים סבירים‪ :‬עסקיות‬ ‫קרני אלדד‬
‫המסעדה פתוחה בימים ראשון עד‬ ‫צהריים של כריך או המבורגר ‪ +‬צ׳יפס ושתייה‬
‫חמישי‪ ,‬בשעות ‪ .22:00-12:00‬בימי‬ ‫יעלו ‪ 59-55‬ש״ח‪ .‬בערבים ניתן דגש לבשרים‬ ‫״מסעדה זה עבדות״‪ ,‬נאנח נתנאל פישר‬
‫מעניינים יותר‪ ,‬כמו אסאדו‪ ,‬בשרים מעושנים‪,‬‬ ‫(פישקו) בתחילת השיחה ומתיישב מולי‪ .‬בינינו‬
‫שישי המקום מוכר אוכל מוכן בין‬ ‫קורנביף או בריסקט בלחמי מחמצת‪ .‬יש גם‬ ‫שולחן עמוס ואני משתדלת לא לאכול דברים‬
‫השעות ‪ .14:00-8:00‬ניתן מענה רחב‬ ‫פריכים מדי‪ ,‬שאוכל לשמוע מה הוא אומר‪.‬‬
‫ארוחות ילדים‪.‬‬ ‫הכרובית‪ ,‬למשל‪ ,‬פריכה מבחוץ‪ ,‬אבל רכה‬
‫לרגישים לגלוטן‪.‬‬ ‫ומנחמת מבפנים‪ .‬רק בשביל זה היה שווה לחצות‬
‫נגיש‪ .‬כשרות‪ :‬מהדרין רבנות אפרת‪.‬‬
‫את אפרת‪.‬‬
‫הוריו של פישר הם מראשוני אפרת‪ .‬לפני‬
‫שהגיעו לעיר הגדולה גרו ארבע שנים באלעזר‪.‬‬
‫הוא אוהב לעסוק באוכל כבר מהתיכון‪ ,‬אז עבד‬
‫בסניף בורגרס בר כשרק נפתח‪ .‬״הייתי היפר‬
‫אקטיבי אז הייתי צריך גם וגם ושילבתי עבודה‬
‫ולימודים‪.‬״ אחרי הצבא פתח עסק קייטרינג עם‬
‫חבר‪ ,‬למד קורס שפים והעסק פרח‪ .‬במקביל‪,‬‬
‫היה שף בגן האירועים בשורש‪ ,‬בנה מטבח גדול‬
‫לקייטרינג‪ ,‬ולאחרונה החליט עם אשתו לפתוח‬

‫את המסעדה בה אנחנו יושבים‪.‬‬
‫בזמן שאני מנשנשת את הסלט המקסיקני‪,‬‬
‫המכיל עוף‪ ,‬ירקות ונאצ׳וס (טעים‪ ,‬אבל קצת‬
‫מתוק מדי לטעמי)‪ ,‬נתנאל מראה לי סרטון שבו‬
‫‪ 150‬חיילים בגבול עזה נהנים מהאוכל שהוא‬
‫הביא להם‪ .‬״מנסים לעשות טוב״‪ ,‬הוא אומר‪.‬‬
‫בינתיים עברתי לסנדוויץ׳ אסאדו מפורק‪ ,‬טעים‬

‫דקל שלא טופל יכול לסכן‬ ‫החזקות‪.‬‬ ‫ירוק יותר‬
‫מטפסים וגדרות חיות‪ :‬גם פה יש להפחית‬
‫עומסים‪ ,‬בעיקר של קיסוסים‪ .‬עלינו לשאוף לגדר‬ ‫הכן גינתך‬
‫לחורף‬
‫חיה רזה ומאוזנת‪ ,‬ללא עודף שכבות‪.‬‬
‫עשבייה‪ :‬אחרי הגשם באים העשבים‪ .‬להפחתתם‬ ‫ליאור טישלר‬
‫ניתן ליצור חיפויי קרקע‪ ,‬לרסס נגד עשבים או‬
‫מזג האוויר טומן בחובו‬
‫לעשב ידנית‪.‬‬ ‫אתגרים לא מעטים וחלק גדול‬
‫הפחתת השקיה‪ :‬יש להפחית השקיה באופן‬ ‫מהצמחים זקוקים לטיפולים‬
‫הדרגתי ועם אצבע על הדופק‪ .‬בחורף הישראלי‬ ‫מסוימים כדי לא להיפגע ממנו‪.‬‬
‫יש לעתים עצירות גשמים ארוכות‪ ,‬אז שימו לב‪.‬‬ ‫עצים‪ :‬בגוש עציון קיימת‬
‫אירועי קרה‪ :‬יש לנקוט מספר פעולות לקראת‬ ‫היתכנות גבוהה לשלג והראשונים להינזק הם‬
‫הקרה על מנת לעזור לצמחים המועדים‬ ‫עצים ירוקי‪-‬עד‪ .‬השלג מצטבר על העלים ויכול‬
‫לפגיעה ממנה‪ :‬כיסוי הצמח ברסק עץ‪ ,‬הכנסת‬ ‫לשבור את הענפים‪ ,‬לכן עלינו לגזום מבעוד מועד‬
‫עציצים למקום מוגן ופיזור שבבי עץ באזור בית‬ ‫ענפים הנושאים משקל רב מדי או שצמחו בזווית‬
‫אופקית‪ .‬אם לא נעשה זאת‪ ,‬הנזק לעץ שיגרם‬
‫השורשים‪.‬‬ ‫בעקבות שבירת הענף משלג קשה מאוד לריפוי‪.‬‬
‫חשוב לנקות דקלים כתרופה מקדימה לנפילה‬
‫הרועה בשושנים – גינון ופיתוח נוף‬ ‫של ענפים במקרה של רוחות חזקות‪ .‬עצים‬
‫מקים ומלווה בוסתני עצי פרי‬ ‫צעירים יש לעגן על מנת שיוכלו לעמוד ברוחות‬
‫ליאור ונעמי טישלר |‬
‫‪050-5201880‬‬

‫גיליון ‪ | 349#‬י״ב בכסלו תשפ״ה | ‪13.12.2024‬‬ ‫‪ 16‬גּושפנקה‬