Page 10 - Gush440

‫דורה לוי ‪ /‬מתמחה בבישול טבעוני ובריא ‪yakovbthin@gmail.com #‬‬ ‫מטעמים‬

‫טמבתעוכונןי‬ ‫אוזני המן טבעונים פשוט מושלמים‪.‬‬
‫וזה בזכות תחליף החמאה המיוחד‬
‫אותו אני מוסיפה לאוזני המן שלי!‬

‫אוזני המן טבעונים‬
‫עם מילו פרג‬

‫אופן ההכנה של מילוי פרג‪:‬‬ ‫מצרכים לבצק‪:‬‬
‫‪ .1‬מערבבים פשתן טחון עם קצת מים ומשארים לחמש דקות‪.‬‬ ‫‪ 2‬כוסות קמח כוסמיין מלא‬
‫‪ .2‬מוסיפים את הפרג‪ ,‬הסוכר ופירורי הלחם ומשארים לחצי שעה‪.‬‬
‫חצי כוס טחינה‬
‫אופן ההכנה של האוזני המן‪:‬‬ ‫חצי כוס סוכר קנים חום‬
‫‪ .1‬בקערה מערבבים טחינה‪ ,‬סוכר‪ ,‬מים‪ ,‬אבקת אפיה ורסק תפוחי עץ‪.‬‬ ‫חמש כפות רסק תפוחי עץ‬
‫‪ .2‬בהדרגה מוסיפים את הקמח‪ .‬צריך להתקבל בצק שלא נידבק‬
‫שלוש כפות מים‬
‫לקערה ונוח לעבודה‪.‬‬ ‫חצי כפית אבקת אפיה או סודה‬
‫‪ .3‬נותנים לבצק לנוח רבע שעה‪.‬‬
‫‪ .4‬מרדדים את הבצק על משטח מקומח‪.‬‬ ‫מצרכים למילוי פרג‪:‬‬
‫‪ .5‬חותכים עיגולים בעזרת כוס זכוכית‪.‬‬ ‫ככוס פרג טחון‬
‫‪ .6‬מניחים קצת מהמילוי במרכז העיגול‪.‬‬
‫סוכר לפי הטעם האישי‬
‫‪ .7‬סוגרים לאוזן המן‪.‬‬ ‫ארבע כפות פירורי לחם או חלה‬
‫‪ .8‬מסדרים את האוזני המן על מגש מרופד בנייר אפיה‪.‬‬
‫כף פשתן טחון‬
‫‪ .9‬אופים כרבע שעה‪.‬‬
‫‪ 10‬גוש ארבע גליון ‪ | 440‬ז' אדר תשפ"ה | ‪7.3.2025‬‬