Page 8 - Gush440

‫אתי אזולאי – אסתר האופה ‪ettiaz0@walla.com #‬‬ ‫מטעמים‬

‫מי שלא טעם אוזני המן תוצרת בית לא יצא ידי חובת החג‪.‬‬
‫או יותר נכון מי שלא הכינה אוזני המן תוצרת בית לא יצאה ידי חובה‪...‬‬
‫ניחשתם נכון‪ .‬אוזני ההמן התעשייתים לא נותנים כבוד להמן לכן אתן‬

‫מתכון טעים וקל לאוזניים שכולנו מחכים להן כל השנה‪.‬‬
‫ולעצלניות שביננו תמיד אפשר להכין מהם רולדות ממולאות בפרג‬

‫במקם אוזני המן‪ .‬העיקר שיהיה פרג והרבה‪...‬‬

‫אוזני המן‬

‫המצרכים לבצק‪:‬‬ ‫מלית‪:‬‬
‫‪ 6‬כוסות קמח ‪ 2 /‬מחמאה ‪ 2 /‬אבקת אפיה‬ ‫ממרח תמרים ‪ -‬חבילה‬
‫‪ 4‬ביצים ‪ 1/3 /‬כוס סוכר ‪ /‬מים לפי הצורך‬ ‫‪ 100‬גרם אגוזים טחונים‬

‫הוראות הכנה‪:‬‬ ‫אופציה נוספת פרג‪:‬‬
‫חומרים יבשים ואז את הרטובים‪ .‬ללוש לבצק גמיש ורך‪.‬‬ ‫‪ 300‬גרם פרג טחון טרי‬
‫אפשר במיקסר ואפשר ידני‪ .‬לתת לבצק מנוחה כחצי שעה‪.‬‬ ‫‪ 1‬כוס חלב )לגרסה הפרווה חלב סויה(‬

‫להכין את המלית לפי טעמכם והעדפתכם‪.‬‬ ‫גרד מלימון שלם‬
‫אצלי בבית מככבים להם באוזני ההמן מלית החלבה והשוקולד‬ ‫‪ 1‬כוס סוכר‬

‫אבל תמיד יהיה גם פרג‪.‬‬ ‫הוראות הכנה ‪ -‬מלית‪:‬‬
‫מפזרים קמח בנדיבות על השיש ומחלקים את הבצק ל‪ 4-‬חלקים‪.‬‬ ‫לבשל את הכל ביחד על אש קטנה כמה דקות‪.‬‬
‫כל חלק מרדדים על השיש המקומח בעובי כ‪-‬חצי ס"מ‪ .‬קורצים‬ ‫לתת למלית להתקרר לגמרי ואז ליצור את‬
‫עיגולים בכוס‪ .‬שמים בכל עיגול מהמלית וסוגרים היטב לצורת אוזן‬
‫אוזני ההמן‪.‬‬
‫המן‪.‬‬ ‫)תמיד ישנה אפשרות לקנות את המליות‬
‫אופים בתנור שחומם מראש ל‪ 180-‬מעלות עד שמתקבל צבע יפה‬ ‫המוכנות של מימונס או כל חברה אחרת‪ .‬אבל‬

‫של אוזן המן‪.‬‬ ‫אני תמיד בעד הכנה בבית לשיקול דעתכם‪(.‬‬
‫בערך כ‪ 20-‬דקות תלוי בכל תנור ותנור‪...‬‬

‫שווה את ההשקעה‪ .‬לא תבינו למה קניתם עד עכשו אוזני המן במכולת‪ ...‬פורים שמח וגם טעים‪ .‬אתי‬

‫‪ 8‬גוש ארבע גליון ‪ | 440‬ז' אדר תשפ"ה | ‪7.3.2025‬‬