Page 36 - Gushpanka347
P. 36
אפשר לסדר צלחת סימנים גושפינוק
צבעונית ויפה שכולה ירקות
יום יום חג
ופירות טריים או מבושלים
רות חטם
רות חטם ,עו״ס ,יועצת לבריאות טבעית ,מלווה תהליכי
ריפוי וניקוי גוף ,מנחת סדנאות להכנת מזון טבעי. השנה הכל שונה ,ויחד עם
זאת ,כמו בכל שנה ,בתקופה
זו אנחנו מבלים הרבה בחיק
המשפחה ועם חברים סביב
שולחן ערוך ועמוס במאכלים
ייחודיים ,מוצאים את עצמנו אוכלים יותר
מכפי שאנחנו מורגלים ומזונות שבשגרה אנחנו
משתדלים להימנע מהם .אז איך אפשר לשמור
על אכילה מאוזנת בתקופת החגים?
לקראת החג נכין מאכלים שנותנים אווירה
של חג ,אבל גם מזינים ,גם אם זה דורש
מאיתנו להכין עבור עצמנו כמה מנות נוספות
מלבד מה שאנחנו מכינים לכל המשפחה .זאת
המתנה שלנו לעצמנו.
נעשיר את שולחן החג בסלטים חיים .אפשר
ליצור אינסוף שילובים נהדרים מצירופים
שונים של ירקות ,פירות ,אגוזים וזרעים
שיוצרים יחד מנות חגיגיות ,קלות לעיכול,
מזינות וטעימות להפליא.
הישיבה הממושכת סביב השולחן עלולה
לגרום לאכילת יתר שמעמיסה על מערכת
העיכול ,מכבידה ,מעייפת ,מנפחת ,גורמת
לצרבות ותופעות לוואי נוספות .כדי להימנע
מאכילה עודפת אפשר לעבור לשבת על
הספה או במקום קרוב אחר ,כך שעדיין נהיה
חלק מההתרחשות ,אבל לא מול הצלחת.
ננסה לשמור על סדר יום של אכילה מסודרת
ולרכז את האכילה בעיקר לזמני הארוחות.
בין הארוחות ניתן למערכת העיכול מנוחה
שהכרחית מאוד לגוף על מנת לעכל את המזון
כראוי ולייצר אנרגיה חדשה.
קבלו רעיון לצלחת סימנים חגיגית ובריאה:
הסימנים אמנם שונים מעט מעדה לעדה ,אבל
היופי הוא שאפשר לסדר צלחת צבעונית ויפה
שכולה מורכבת מירקות ופירות טריים או
מבושלים על פי המסורת המקובלת .אפשר
כמובן לחשוב יצירתית על סימנים חדשים,
אפילו מצחיקים .ירקות כמו סלק ,דלעת ,לוביה
ועלי סלק אני אוהבת לאדות קלות .כך הירקות
מתרככים וטעמם הטבעי נשמר.
בצלחת טבעונית ,במקום ראש מן החי אפשר
לבחור ראש מהצומח כמו ראש כרוב או ראש
שום.
בברכת שנה טובה ומאוזנת!
גיליון | 347#כ״ח באלול תשפ״ד | 1.10.2024 36גּושפנקה
