Page 36 - Gushpanka352
P. 36

‫כל אחד ואחת ומה שמתאים לו או לה‪ .‬כמו כל‬           ‫פותחים שוב את המקרר למרות שאנחנו יודעים‬                            ‫גושפינוק‬
‫פיתוח שריר‪ ,‬גם שריר האכילה הרגשית מצריך‬           ‫מה יש בו? למה אנחנו אוכלים כשאנחנו עצובים‬
                                                                                                    ‫תוסססססס‬
                                          ‫אימון‪.‬‬     ‫או מתוסכלים?‪ ...‬קוראים לזה אכילה רגשית‪.‬‬                                    ‫רות חטם‬
‫החורף אמנם בישורתו האחרונה‪ ,‬אבל עדיין‬             ‫הצעד הראשון‪ ,‬אם כן‪ ,‬הוא קודם כל עצירה‬
‫אפשר וכדאי להתסיס מזון ולהרוויח פרוביוטיקה‬        ‫לפני האכילה‪ ,‬להבחין‪ :‬מדוע אני אוכלת עכשיו?‬     ‫בחודשים האחרונים עסקנו‬
‫טבעית וביתית שמספקת הזנה מעולה לחיידקי‬            ‫האם אני באמת רעבה? האם עלה בי רגש שהוביל‬       ‫בכללי האכילה הנכונים לפי‬
‫המעי שלנו‪ ,‬משפרת עיכול וספיגה של ויטמינים‬         ‫אותי לאכילה? אם אני מזהה רגש שעלה‪ ,‬אני‬         ‫ראשי תיבות מאכ״ל‪ :‬מה‪ ,‬איך‪,‬‬
‫ומינרלים חיוניים ובתוך כך מחזקת את המערכת‬         ‫יכולה לאפשר לו לשהות מעט ולבדוק אפשרויות‬       ‫כמה ולמה‪ .‬הגענו לשאלת‬
                                                  ‫התמודדות אחרות מלבד האכילה‪ ,‬כמו פעילות‬         ‫השאלות – ״למה״‪ :‬למה אנחנו‬
                                ‫החיסונית כולה‪.‬‬    ‫גופנית‪ ,‬נשימה‪ ,‬יצירה‪ ,‬שמיעת מוזיקה או ניקיון‪,‬‬  ‫אוכלים למרות שאנחנו שבעים? למה אנחנו‬

                         ‫ירקות מותססים‬

   ‫‪ .1‬חותכים לרצועות ירקות עונתיים‪ ,‬כמו סלק‪ ,‬גזר‪,‬‬
                           ‫קולורבי‪ ,‬כרובית‪ ,‬שומר‪.‬‬
                         ‫‪ .2‬מכניסים לצנצנת אטומה‪.‬‬

‫‪ .3‬מערבבים מים חמימים עם מלח גס‪ ,‬ביחס של כפית‬
   ‫מלח לכוס מים‪ ,‬ושופכים על הירקות עד לכיסוי‬
                        ‫מלא‪ .‬סוגרים את הצנצנת‪.‬‬

 ‫‪ .4‬ביום הראשון פותחים מדי פעם את הצנצנת לכמה‬
       ‫שניות לשחרור גזים ולאחר מכן סוגרים חזק‬
        ‫לחמישה ימים עד שבוע‪ .‬טועמים ואוכלים‪.‬‬

                                                      ‫לכרוב מותסס‬                                       ‫רות חטם‪ ,‬עו״ס‪ ,‬יועצת‬
                                                                                                        ‫לבריאות טבעית‪ ,‬מלווה‬
      ‫‪ .1‬חותכים לרצועות דקות כרוב ירוק (אפשר להשתמש בחותכן של מעבד מזון)‪.‬‬                        ‫תהליכי ריפוי וניקוי גוף‪ ,‬מנחת‬
   ‫‪ .2‬מעבירים לקערה ומעסים אותו היטב עם כף שטוחה של מלח גס לכל חצי כרוב‪.‬‬                            ‫סדנאות להכנת מזון טבעי‪.‬‬
‫‪ .3‬אפשר להשאיר את הכרוב בקערה עד שהוא מתחיל להגיר נוזלים ואפשר להעביר‬

     ‫לצנצנת‪ ,‬להמתין מעט ואז לדחוס היטב עד שהכרוב כולו מכוסה בנוזלים כמו‬
                                                                    ‫במתכון לעיל‪.‬‬

                                          ‫‪ .4‬מכסים עם עלה של כרוב וסוגרים היטב‪.‬‬
‫‪ .5‬ביממה הראשונה פותחים כמה פעמים את הצנצנת לשחרור גזים וסוגרים מיד שוב‪.‬‬

   ‫‪ .6‬כעבור ‪ 7-5‬ימים הכרוב מוכן‪ .‬פותחים‪ ,‬אוכלים‪ ,‬נהנים ומתחזקים‪ .‬אפשר לשמור‬
                                                                 ‫בחוץ או במקרר‪.‬‬

                                                   ‫גיליון ‪ | 352#‬י״ב באדר תשפ״ה | ‪12.3.2025‬‬      ‫‪ 36‬גּושפנקה‬
   31   32   33   34   35   36   37   38   39   40