Page 10 - Gush453

‫אתי‪ ‬אזולאי‪ – ‬אסתר‪ ‬האופה‪ettiaz0@walla.com # ‬‬ ‫מטעמים‬

‫מאפינס‬
‫ושבאמת תהיה לנו תפוח בדבש‬

‫שנה טובה ומתוקה כדבש‬

‫החופש הגדול מאחרינו‪ ,‬חודש אלול בעיצומו והנה אנחנו בסיומה‬
‫של שנה ובפתח שנה חדשה‪ ...‬מה נאחל לנו? כל שנבקש לו יהי‪...‬‬

‫הוראות הכנה‪:‬‬ ‫מצרכים‪:‬‬
‫לגרר את התפוחים בפומפיה גסה ולהוסיף לו את הכף וחצי סוכר לתת מנוחה של ‪ 10‬דקות‪.‬‬ ‫‪ 3‬תפוחים )לפי טעמכם האישי(‬

‫להוסיף את כל הנוזלים ולערבב‪.‬‬ ‫אני משתמשת בירוקים‬
‫להמשיך עם יבשים עד שנוצרת עיסה הומוגנית‪ .‬לא לערבב יותר מידי‪.‬‬ ‫‪ 1 1/2‬כפיות סוכר ׀ ‪ 2‬ביצים‬
‫בתבנית מאפינס להניח עטרות נייר מס' ‪ .5‬למלא כ‪ 1/2-‬מהכמות בכל מנג'ט‪.‬‬ ‫‪ 3/4‬כוס שמן קנולה ׀ ‪ 3/4‬כוס סוכר‬
‫לחמם תנור ל‪ 170-‬מעלות‪ .‬לאפות כ‪ 15-20-‬דקות ‪ .‬הבית מתמלא בריח הקינמון ומזמין גם‬ ‫כפית שטוחה קינמון ׀ ‪ 2‬כפות דבש‬

‫את השכנים לקפה ומאפינס‪...‬‬ ‫‪ 1 1/4‬כוסות קמח תופח‬

‫מצרכים לבצק‪:‬‬
‫‪ 3‬כוסות קמח ׀ ‪ 3‬כפות סוכר‬
‫‪ 150‬גרם מחמאה חתוכה לקוביות‬
‫‪ 1‬שקית סוכר וניל ׀ ‪ 1‬ביצה ׀ ‪ 4-5‬כפות מיץ תפוז‬

‫מצרכים למלית התפוחים‪:‬‬
‫‪ 6‬תפוחים מזן גרנד סמיט קלופים ומגוררים בפומפיה גסה‬

‫‪ 2‬כפות פירורי לחם או פתי בר לבן‬
‫‪ 1‬כף מחמאה מומסת ׀ ‪ 4‬כפות סוכר חום‬

‫‪ 1‬כפית קינמון ׀ ‪ 1‬כף דבש‬

‫הוראות הכנה‪:‬‬ ‫פאי‬
‫בצק‪ :‬ללוש לבצק רך ונעים‪ .‬ולהניח במקרר לשעה מנוחה‪.‬‬ ‫תפוחים‬
‫לחלק את הבצק ל‪ 2/3-‬ו‪ .1/3 -‬לרדד את ‪ 2‬החלקים החלק‬
‫הגדול לשטח על התבנית והדופנות‪ .‬החלק הקטן לרדד‬ ‫לסוף הסעודה בתוספת כדור גלידת וניל‪ .‬זהו קינוח אולטימטיבי‪.‬‬

‫וליצור פסים להניח מעל המילוי בצורת שתי וערב‪.‬‬
‫מלית‪ :‬לערבב את כל המצרכים ולהניח מעל הבצק‪ .‬מעל‬
‫המלית מניחים את פסי הבצק בצורת שתי וערב‪ .‬לשלוח‬
‫לתנור שחוממם מראש ל‪ 180-‬מעלות‪ .‬כחצי שעה‪.‬‬
‫כשמוציאים את הפאי מברישים ב‪ 2-‬כפות מים רותחים‬

‫מהולים במעט תמצית וניל וכפית סוכר‪ .‬נותן ברק לפאי‪.‬‬

‫שתהיה לכולנו שנה עם המון בשורות טובות‬

‫‪ 10‬גוש ארבע גליון ‪ | 453‬י"ט אלול תשפ"ה | ‪12.9.2025‬‬